Sellou met Thermomix – Marokkaans Sellou recept

1. Noten malen

Doe 150g amandelen en 100g sesam in de beker en mix 2sec snelheid5. zet het aan de kant Doe anijs, nafe3, kaneel en arabische gum in de Thermomix. Maal 15 seconden op snelheid 10. Zeef het mengsel en doe het terug in de mengkom.

2. Amandelen en sesam malen

Voeg de geroosterde amandelen en het geroosterde sesamzaad toe. Maal op snelheid 8 tot de gewenste structuur is bereikt. Controleer tussendoor de structuur om te voorkomen dat het mengsel te fijn wordt.

3. Olie toevoegen

Voeg de arganolie en olijfolie toe. Meng ongeveer 30 seconden op snelheid 6.

4. Geroosterde maismeel toevoegen

Voeg de geroosterde en gezeefde bloem toe en meng tot alles goed gecombineerd is.

5. De Sellou afwerken

Voeg eventueel apart gehouden stukjes geroosterde amandel en sesam toe. Meng kort op snelheid 6, linksom/tegen de klok in, zodat de stukjes hun structuur behouden.

Tips voor de lekkerste Sellou

Gebruik goed geroosterde amandelen en sesam voor een extra diepe smaak. Voeg de olie geleidelijk toe totdat je de gewenste structuur hebt bereikt. Voor een extra authentieke smaak kun je arganolie gebruiken.

Veelgestelde vragen over Sellou

Wat is Sellou?

Sellou is een traditioneel Marokkaans mengsel van onder andere geroosterde bloem, amandelen, sesam, kruiden en olie.

Kun je Sellou maken met de Thermomix?

Ja. De Thermomix is handig voor het fijnmalen van de noten, sesam en kruiden en voor het mengen van de ingrediënten.

Is Sellou hetzelfde als Sfouf?

Ja, Sellou en Sfouf worden vaak gebruikt voor hetzelfde traditionele Marokkaanse gerecht, hoewel de naam per regio kan verschillen.

Wanneer wordt Sellou gegeten?

Sellou wordt vaak gegeten tijdens Ramadan, feestdagen en familiegelegenheden, maar natuurlijk kun je er het hele jaar van genieten.

Probeer dit Marokkaanse Sellou recept met de Thermomix en laat weten hoe het is gelukt! ❤️